2018年02月27日

イベントリポート 自分だけの和菓子をつくろう

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2018225日(日)に子ども向け和菓子講座「自分だけの和菓子をつくろう」を開催しました。

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この講座の目玉は、プロの和菓子職人さんから直接指導を受けられるだけでなく、自分だけのオリジナルの和菓子をデザインできること。

最近は食べる機会が減っている和菓子ですが、若手の職人さんと直に触れ合うことで日本のものづくりの楽しさと難しさを学んでほしいと願って開催しています。

毎回キャンセル待ちまで出る百千鳥の大人気イベントで、今回は513歳のお子さん24名が参加しました。


講師は百千鳥ではおなじみ、福岡市中央区柳橋連合市場にある和菓子舗「鮹松月(たこしょうげつ)」の松尾和明さん。


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まずは職人さんが和菓子の生地「こなし」の作り方を実演し、和菓子がどんな材料でできているかを知ってもらいます。今年はご自宅でも作れるように、レシピも公開しました。

次に、基本的な和菓子の技法を学ぶために、練習用の和菓子「梅ほのか」を作ります。

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生地に色をつけ、餡を包み、型を押す…。
言葉にすると簡単ですが、魔法のように繊細に動く職人さんの手元を、こども達は食い入るように見つめます。

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実際に練習用の和菓子を作ると、色をつけるのも、餡を包むのも一苦労。
でも、どのお子さんも真剣に取り組んでくれました。


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そして、いよいよオリジナル和菓子の制作です。

自分で描いたデザイン画をもとに、世界にひとつだけの和菓子を作ります。

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こどもたちの自由な発想にあふれたデザインを、どうやって和菓子として実現するか。
こども達も、そしてスタッフも緊張する瞬間です。

四色しかない色素でどうやって出したい色を出すか、複雑な形のデザインをどうやって和菓子にするか、それぞれ悩みながら、講師の松尾さんにアドバイスをもらいながら和菓子づくりに取り組みます。

手が動きはじめると子ども達はみんな夢中。
それぞれに、個性が光る素敵な和菓子が生まれました。



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2時間を超える和菓子づくりを乗り越え、満足いくお菓子ができたら、プロが作った和菓子「三色団子」と、日本茶インストラクターが煎れたおいしい煎茶で小休憩。

口々に「おいしい…!」という声があがります。


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最後は、自分の作ったお菓子2種と、お家で練習するための「こなし」と餡玉をお土産に帰りました。



参加者の感想を一部ご紹介します。


【子どもの感想】
・自分が考えた和菓子が形になって面白かったです。

・楽しかったのでまた参加したい。

・こねて色をつけるのが楽しかった。

・難しかったけど楽しかった。

・とっても楽しかったし、説明がわかりやすかった。

・自分で作った和菓子は美味しかった。


【保護者の感想】

・参加人数が適当でフォローが行き届いていたので、安心してお任せ出来ました。ありがとうございました。

・和菓子を作る機会はないので参加できてよかったです。スタッフの方にかなりフォローして頂いたようで幼稚園児は参加しやすいと思いました。

・子どもの意思を尊重して活動させていただけたこと。楽しそうな姿を見て嬉しく思いました。

・和菓子ができるまでに、多くの工程と時間がかかっていることに触れることができた。

・職人さんの手捌きを目の前で子供達が見れ、和菓子作りを体験できて良かった。また、自分の好きなデザインを作れることも有りより意欲が湧いたと感じます。


・今まであまり和菓子を食べたことなかったけど、今日、自分で作って食べて楽しかったし、美味しかった。また行きたいと思った。

・とても楽しかったので、また参加したい。和菓子屋さんに和菓子を買いに行きたいと言ってます。


この子ども向け和菓子講座「自分だけの和菓子をつくろう」は、日本の食を通して四季の移り変わりを感じる豊かな心を育みながら、作り手との交流を通して食への感謝の心を育むことを目的としています。


本講座では、小さなお子さん達にもきめ細かい指導を行うため、プロの職人さんや多くのボランティアスタッフにご協力いただきました。また、高品質なプログラムをできるだけ身近な価格でご提供するため、未来を担う夢を持った子ども達を育成する「こども夢基金」の助成金を得て開催されました。
この場を借りて御礼申し上げます。


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この体験がこども達にとって将来の夢や職業、食の大切さを考えるきっかけになれば幸いです。










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posted by NPO百千鳥 at 16:06| イベント報告 | Event Report

2018年02月06日

2月20日百千鳥昼書道部《部員募集中》

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百千鳥昼書道部は新入部員募集中です!

百千鳥昼書道部では、毎月用意したお手本を基に
先生が個人のレベルに合わせて指導してくれます。

お手本には季節の言葉や禅語がありますが、
ご自分の名前など練習したいものをリクエストすることもできます。

毎月一回の昼書道部ですが、以前は読めなかった掛け軸の文字が読めるようになったり、
様々な書体にチャレンジしたりで
少しづつですが書への造詣が深くなってきたことを
まさに実感しているところです。

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昼書道部では、My掛け軸を作ったり

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自分専用の落款を持ち始めたり。
思い思いに書を楽しんでいます。

家事や子育ての合間の息抜きに、
手ぶらで参加できる百千鳥昼書道部に
あなたもぜひ1度ご参加ください。

日時:2月20日(火)10:30〜12:30
会費:1,500円
場所:OnRampオンランプ
福岡市中央区大名2‐4‐22新日本ビル3F OnRAMP内
*1階スターバックス、ドコモショップのビル
(地下鉄赤坂駅徒歩1分、西鉄バス赤坂門バス停徒歩0分)

*参加ご希望の方は、Eメール: momochidori.npo@gmail.com または、
百千鳥の公式Facebookページ https://www.facebook.com/100chidori/ 
のメッセージからご連絡いただけると嬉しいです。
posted by NPO百千鳥 at 14:36| イベント情報 | Event Information

イベントリポート 2月3日(土)探訪型日本酒会宵酔千鳥

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2月3日開催の探訪型日本酒会宵酔千鳥はてっぺんの大将宮嵜さんに
「家庭で簡単に作れるおいしいおつまみ」を実演しながら教えていただきました。

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1品目は《お刺身のアレンジ》

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薄切りの大根、かぶの千枚漬け、おぼろ昆布や
らっきょう漬けをお刺身でくるっと巻くだけ。
ちょっとしたひと手間でいつものお刺身が美味しいおつまみに大変身です。

合わせたお酒は「菊姫にごり酒(山廃仕込の山田錦)」。
豆乳のようなトロっとした口当たりの辛口が、
さっぱりした大根やらっきょう、昆布の旨味にもマッチ。
おもしろい取り合わせでした。

2品目は《しめ鯖ぼこ》

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その名の通り「しめ鯖+かまぼこ」です。
しめ鯖にエソのすり身を塗って蒸すだけ。
これはもう絶対に日本酒でしょう。

お酒は「澤屋まつもと守破離ID」。
ラベルの絵から原料のお米を育てる田んぼを大事にしている想いが伝わってきます。
フルーティーながらナチュラルな酸もキリっと感じる、
大将いち押しのお酒です。

3品目は《ふわふわ》

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ファンの多いふわふわの謎を公開してくださいました。
意外な材料と作り方に驚き!
皆さん作り方にじっと見入っていました。

このおつまみには「花の香 和水(純米大吟醸)」。
芳醇な香りに甘みと酸味のバランスがとれた
食中酒にぴったりのお酒です。

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日本酒に精通した大将の「お酒がおいしくなる肴の取り合わせ」が探訪できた贅沢な宵酔千鳥となりました。

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次回の宵酔千鳥は4月を予定していますお銚子&杯
posted by NPO百千鳥 at 12:39| イベント報告 | Event Report

2017年12月21日

2018年2月25日(日) 自分だけの和菓子をつくろう

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【キャンセル待ち受付中】
今年度も若手和菓子職人に学ぶ子どもの和菓子教室を開催します。
四季おりおりの「美しいもの」をかたどった愛らしい和菓子には、
季節の風物をいとおしむ日本の心があらわれています。

四季を愛するゆたかな心をこどもたちに伝えたいと願う
新進気鋭の若手和菓子職人さんと一緒に和菓子を作ってみませんか?

お菓子は2種類。


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最初に和菓子作りの基本を学ぶための「季節の和菓子」を作ったあと、

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自分でデザインした「オリジナルの和菓子」を作ります。
冬から春へと移りゆく季節を、和菓子で表現してみてください。


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講座のあとは、職人さんが作ったお菓子をお召し上がりいただけます。
自作したお菓子2種はお土産としてお持ち帰りいただきます。

季節のテーマをヒントに若手和菓子職人に学びながら、
自分でデザインした和菓子をつくりあげる、
他ではちょ っと体験できない和菓子教室です。



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講師:松尾和明氏  
柳橋連合市場にある創業83年目の和菓子店「鮹松月」
の4代目。高校卒業後、京都の老舗和菓子店「末富」
にて5年間の修行の後、福岡へ戻る。
日々、四季折々の可愛い和菓子作りに情熱をかけています。

おかげさまで予約時点で満席となりました。
ありがとうございます。
これより《キャンセル待ち》でもよろしい方のみの
ご応募を受け付けております。
なにとぞご容赦くださいますようよろしくお願いいたします。

〈日時〉2018年2月25日(日)13:00〜15:30

〈対象者〉5〜18歳(20名)

〈参加費〉1,500円
(作ったお菓子2種はお土産としてお持ち帰りいただきます)

〈持ち物〉*和菓子のデザイン画・エプロン・三角巾
(事前に*デザイン画を描いてお持ちください)

〈会場〉アシストレジデンス桜離宮2階
福岡市東区箱崎1-3-8アシストレジデンス桜離宮2階

●アクセス:JR「箱崎」駅東口から徒歩8分
地下鉄「箱崎宮前」駅1番出口から徒歩7分
西鉄バス「箱崎1丁目」から徒歩2分

●駐車場:12台(カフェ3台、黒木クリニック9台)


《備考》バリアフリートイレ有り。
車椅子のお子さんもご参加できます。
詳しくはお問い合わせください。

〈お申込み方法〉Eメール(momochidori.npo+kids@gmail.com)にて
@氏名(よみがな)
A年齢
B学校名・学年
Cメールアドレス
C電話番号
Dご希望のイベント名
をご記入のうえ、お申し込みください。

ご不明な点やご質問などございましたら、お気軽にお問い合わせください。
posted by NPO百千鳥 at 22:00| イベント情報 | Event Information

2017年12月09日

2017年12月19日(火)百千鳥昼書道部

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あっという間に今年も暮れようとしています。
時の過ぎるのは本当に早いですね。
ということで、昼書道部もお約束の第三火曜日に最後の書き納めをいたします。

慌ただしいこの時期ですが、書でほんのひとときの心の静寂を取り戻しましょう。

2018年が佳き年となりますように。

道具はこちらで用意しています。
今回は先生が不在なので自主練習になります。
お手本は多数用意しています。
年賀状の準備をしていただいても構いません。


日時:12月19日(火)10:30〜12:30
会費:1,500円
場所:OnRampオンランプ
福岡市中央区大名2‐4‐22新日本ビル3F OnRAMP内
*1階スターバックス、ドコモショップのビル
(地下鉄赤坂駅徒歩1分、西鉄バス赤坂門バス停徒歩0分)

【お問い合わせ・お申込み】
Facebookページの参加ボタンをクリック!
もしくはメールにてお申し込みください。
momochidori.npo@gmail.com
posted by NPO百千鳥 at 16:40| イベント情報 | Event Information

2017年12月15日(金) 百千鳥夜書道部

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『目出度千秋楽』
この一年はどのような一年でしたか?
平穏に一年を終え千秋楽を迎えてまことにおめでたいと
いう一年を締めくくるぴったりのお手本をご準備しました。

今月のお手本以外にも個人のレベルに合わせた他のお手本もご用意しています。
(今までの夜書道部のリポートをご参考ください)

お仕事帰りに
息抜きに
道具はこちらで準備しております。
手ぶらで気軽にお越しください。

日時:12月15日(金)19:30〜21:30

参加費:1,500円

場所:OnRAMP (オンランプ)
福岡市中央区大名2丁目4-22 新日本ビル3F

1階はスターバックス、ドコモショップのビルです。
(地下鉄赤坂駅徒歩1分、西鉄バス赤坂門バス停徒歩0分)

【お問い合わせ・お申込み】
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もしくはメールにてお申し込みください。
momochidori.npo@gmail.com
posted by NPO百千鳥 at 16:30| イベント情報 | Event Information